Cumbuquinhas + Blog da Jé: rocambole de doce de leite


E chegamos à última receita do nosso projeto Blog da Jé + Cumbuquinhas com uma sobremesa deliciosa: rocambole de doce de leite.

Essa massa de rocambole é uma receita muita antiga de um livro Cracker Barrel. Originalmente é recheada com geleia, mas a versão com doce de leite é sucesso absoluto todas as vezes que faço!

Ingredientes

  • 4 ovos em temperatura ambiente

  • 3/4 (xíc.) açúcar

  • 3/4 (xíc.) farinha de trigo

  • 3/4 colher (chá) fermento em pó

  • 1/4 colher (chá) sal

  • 300g de doce de leite

Como preparar

Preaqueça o forno a 200ºC. Bata na batedeira (velocidade alta) os ovos, o sal e o fermento até que a massa triplique de tamanho. Diminua a velocidade e acrescente o açúcar. Bata até misturar. Desligue a batedeira, peneire a farinha e mexa com uma colher levemente, só o suficiente para incorporar.

Unte com manteiga e enfarinhe uma forma mais ou menos 35x25cm. Despeje a massa e asse 15 min (faça o teste do palito). Enquanto isso, umedeça um pano de algodão limpo (usamos normalmente um pano de prato limpinho). Desenforme o pão de ló ainda quente no pano de prato. Agora é o segredo: você vai enrolando a massa aos poucos com a ajuda do pano. Vai enrolado o bolo e puxando o pano. Quando já tiver um rolinho, deixe coberto com o pano até esfriar. Assim, você vai conseguir rechear e ele não perderá o formato.

Recheie com doce de leite (ou o que preferir). Peneire glaçúcar por cima para finalizar.

#noivasnacozinha #rocambole #docedeleite #brunch #blogdaje

DÚVIDAS?
Siga também
  • Facebook Basic Black
  • Instagram Basic Black
  • Pinterest Basic Black
  • YouTube - Black Circle
Receba nossas novidades!